在受疫情打击的餐饮行业，烧烤行业的竞争日趋激烈。大量连锁品牌走到了尽头。作为应对疫情的对策，日本已经开始普及一种新模式。准确的说，我们正处于一个转折点，整个行业将重新洗牌。
根据日本饮食服务协会的数据，2020年，酒吧/酒馆的年销售额将减少49.5%，餐厅的年销售额将减少22.4%，咖啡店的年销售额将减少31%，烧烤将减少10.9%。
业内分析人士这样分析。“家里的烧烤店是做不了的。”用烧烤店的火烤，味道不一样，家里准备各种肉也很麻烦。消费者已经意识到烧烤是典型的“在家难做”的食物。
3月初，记者走访了烧腊和民照日店。大约80%的座位都坐满了顾客，服务员忙着上菜，每隔几分钟就有顾客进来。你可以听到一个顾客小声说，“门口好挤。”烤肉和人的位置也很独特。所有的商店都在郊区。由于疫情，远程办公变得非常普遍，通勤到市中心的概率大大降低。
此外，烧肉人还推出了“机器人服务员提供的“非接触式服务”:盘子放在机器人托盘上和旁边机器人给食客。房间机器人负责自动备餐和退餐，降低客户与员工的接触率，实现接触机会比过去减少80%。在提高店内业务效率的同时，实施防止新疫情的优秀对策。
据悉，此次送餐。机器人明再来餐饮机器人全球标杆企业晴朗智能。通过UI触摸屏，厨房可以方便地选择为多张桌子提供饭菜。早(或午、晚)餐配送去桌子那，机器人会语音引导，感应到客人取餐，马上去下一桌位置。
此外，食品配送机器人也可用于餐具回收。顾客放下想要回收的餐具，点击“立即开始”,它就开始返回厨房。据悉，这位机器人操作时完全不会撞到人和障碍物。此外，机器人运行速度可以随意调节。
烤肉和食民总经理Tadashi Shinmachi表示，在追求原料品质的同时，每家烧烤店都应该像食民一样引进送餐。机器人同样，打造更具特色的烧烤店，从而在烧烤大战中脱颖而出。