近日，百年品牌五芳斋发布了《包饺子千万集》机器人“竞选征集令，向公众和相关机器人研究与开发机构重奖，将人工智能概念引入传统节日，开创端午新玩法。
据悉，五芳斋推出了“千万集饺子”机器人“征集令，主要针对现阶段只能手工包的几道程序。在这方面，五芳斋有着严格的智能化要求和需求机器人与人工相比，包裹效率提高50%以上，可按照粽子叶剥壳、第一次米料定量、馅料、第二次米料定量、包裹定型、捆扎定型六种传统工艺包裹粽子。
一款粽子，从原厂、原料的选择，到五芳斋、车间粽子包裹的标准化，在选米、淘米、切肉等环节都需要流水线生产，自主研发了润米搅拌流水线、稻叶清洗流水线、粽子蒸煮自动集散控制系统、粽子冷却计数生产流水线等一系列自动化设备。为了提高粽子的生产效率，除了手工包粽子的几道工序外，还需要一名大规模的粽子包技师，五芳斋的大部分工序已经实现了自动化。粽子包技师手工包粽子也是五芳斋国家级非物质文化遗产技艺的核心。五芳斋品牌总监徐伟表示:“137种优质原料，78种顶级馅料， 56种秘制调料，9行手工包粽子技艺，4000多名五芳斋人的坚持，让人心不变。"